ઉકાળવાની ઝંઝટ વગર બનાવો પાસ્તા! ઓફિસના કામ વચ્ચે પેરેન્ટ્સ માટે બેસ્ટ વન-પોટ મેકરોની
ઉનાળાનું વેકેશન શરૂ થતાં જ ઘરનું વાતાવરણ પૂરેપૂરું બદલાઈ જાય છે. એક તરફ બાળકોની ધમાચકડી, રમત-ગમત અને થોડી-થોડી વારે આવતી ફરમાઈશ— “મમ્મી-પપ્પા, બહુ જોરથી ભૂખ લાગી છે, કંઈક સારું ખાવા આપો ને!” તો બીજી તરફ વર્ક ફ્રોમ હોમ (Work From Home) કરી રહેલા પેરેન્ટ્સ પર ઓફિસના કામ, મીટિંગ્સ અને ડેડલાઇન્સનું ભારે દબાણ.
આવા સમયે લેપટોપની સ્ક્રીન છોડીને કલાકો સુધી કિચનમાં વિતાવવું કોઈના માટે પણ શક્ય હોતું નથી. જ્યારે કામનું પ્રેશર અને બાળકોની ભૂખ વચ્ચે સંતુલન જાળવવું મુશ્કેલ બની જાય, ત્યારે આવી ઝટપટ બનતી રેસીપીઝ ખૂબ કામ આવે છે. શેફની આ 10-મિનિટ ‘ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની’ રેસીપી આ ઉનાળામાં વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે એક અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ ટૂલ સાબિત થવાની છે. આ માત્ર મિનિટોમાં જ તૈયાર નથી થઈ જતી, પરંતુ તેનો ચીઝી અને ક્રીમી સ્વાદ બાળકોને તરત જ ખુશ કરી દેશે!
આ રેસીપી વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે કેમ બેસ્ટ છે?
સામાન્ય રીતે જ્યારે આપણે પાસ્તા કે મેકરોની બનાવીએ છીએ, ત્યારે પહેલા તેને ઉકાળવી પડે છે, પછી ગાળવી પડે છે અને ત્યારબાદ અલગથી સોસ તૈયાર કરવો પડે છે. આ ચક્કરમાં કેટલાય વાસણો પણ ગંદા થાય છે અને સમય પણ ઘણો બગડે છે. પરંતુ આ ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે આ એક ‘વન-પોટ’ (One-Pot) રેસીપી છે. એટલે કે બધું જ એક જ વાસણમાં ઝટપટ તૈયાર થઈ જશે, જેનાથી તમારો સમય બચશે અને કિચનમાં વાસણોનો ઢગલો પણ નહીં થાય.
સામગ્રી
આ ઝટપટ મેકરોની બનાવવા માટે તમને કિચનમાં રહેલી ખૂબ જ બેઝિક વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
મેકરોની (પાસ્તા): 1 કપ
-
ઝીણું સમારેલું શાકભાજી: અડધો કપ (કેપ્સિકમ, કોર્ન, ગાજર અથવા જે બાળકોને પસંદ હોય તે)
-
દૂધ: 1.5 કપ (મેકરોનીને ક્રીમી ટેક્સચર આપવા માટે)
-
પાણી: અડધો કપ
-
માખણ (Butter): 1 મોટી ચમચી
-
ચીઝ સ્લાઇસ અથવા છીણેલું ચીઝ: 1 થી 2 (બાળકોના ફેવરિટ ટ્વિસ્ટ માટે)
-
લસણ (ઝીણું સમારેલું): 1 નાની ચમચી
-
મિક્સ હર્બ્સ / ઓરિગાનો: 1 નાની ચમચી
-
ચીલી ફ્લેક્સ: અડધી નાની ચમચી (સ્વાદાનુસાર)
-
મીઠું અને મરી પાવડર: સ્વાદાનુસાર
બનાવવાની સરળ રીત
તો ચાલો, તમારા લેપટોપને 10 મિનિટ માટે મ્યુટ કે પોઝ પર મૂકો અને કિચનમાં જઈને બનાવીએ આ મજેદાર મેકરોની:
સ્ટેપ 1: વઘાર કરો
સૌથી પહેલા એક પેન કે કડાઈમાં માખણ ગરમ કરો. માખણ ઓગળે એટલે તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો, જેથી માખણમાં લસણની સરસ ફ્લેવર બેસી જાય.
સ્ટેપ 2: શાકભાજી સાંતળો
હવે તેમાં બાળકોના મનપસંદ શાકભાજી (જેમ કે કોર્ન, કેપ્સિકમ અને ગાજર) ઉમેરો. તેને તેજ આંચ પર માત્ર 1 મિનિટ માટે સાંતળો. ખાસ ધ્યાન રાખવું કે શાકભાજીને વધારે પડતું પકવવાનું નથી, તેનો ક્રંચ (કુરકુરાપણું) જળવાઈ રહેવો જોઈએ.
સ્ટેપ 3: ઉકાળ્યા વગર જ ઉમેરો મેકરોની
અહીં જ આવે છે આ રેસીપીનો અસલી ટ્વિસ્ટ! તમારે મેકરોનીને અલગથી ઉકાળવાની બિલકુલ જરૂર નથી. કાચી મેકરોનીને સીધી જ પેનમાં શાકભાજી સાથે ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ 4: દૂધ અને પાણીનો જાદુ
હવે પેનમાં દોઢ કપ દૂધ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો. સાથે જ સ્વાદાનુસાર મીઠું અને થોડો મરી પાવડર ઉમેરી દો. ગેસની આંચ મધ્યમ (Medium) રાખો અને તેને ઢાંકીને 6 થી 7 મિનિટ માટે પાકવા દો. વચ્ચે-વચ્ચે તેને ચમચીથી હલાવતા રહો જેથી મેકરોની નીચે ચોંટી ન જાય. દૂધમાં ઉકળવાને કારણે મેકરોની આપોઆપ સોફ્ટ થઈ જશે અને તેના પોતાના સ્ટાર્ચથી દૂધ ઘટ્ટ અને ક્રીમી થવા લાગશે.
સ્ટેપ 5: ચીઝ અને હર્બ્સનો ફાઇનલ ટચ
જેવી મેકરોની બધું જ પ્રવાહી સોષી લે અને સોફ્ટ થઈ જાય, એટલે ગેસની આંચ બિલકુલ ધીમી કરી દો. હવે તેની ઉપર ઓરિગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ અને ચીઝ સ્લાઇસ (અથવા છીણેલું ચીઝ) ઉમેરો. પેનને 1 મિનિટ માટે ફરીથી ઢાંકી દો જેથી ચીઝ પૂરેપૂરું ઓગળી જાય.
લ્યો, તમારી ગરમા-ગરમ, સુપર ક્રીમી અને ચીઝી ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની બનીને તૈયાર છે!
પેરેન્ટ્સ માટે કેટલીક ક્વિક ટિપ્સ
-
શાકભાજી છુપાવો (Hide the Veggies): જો તમારા બાળકો શાકભાજી ખાવામાં નખરા કરતા હોય, તો તમે શાકભાજીને ખૂબ જ ઝીણું છીણીને અથવા પીસીને દૂધ સાથે મિક્સ કરી શકો છો. આનાથી તેમને ખબર પણ નહીં પડે અને પોષણ પણ મળી જશે.
-
પહેલાથી તૈયારી (Pre-Prep): તમે ઈચ્છો તો સવારે જ શાકભાજીને ચોપ કરીને એક એરટાઈટ ડબ્બામાં ફ્રિજમાં રાખી શકો છો. બપોરે જ્યારે બાળકો ભૂખથી બૂમો પાડે, ત્યારે બસ ડબ્બો નીકાળો અને 5 મિનિટમાં કુકિંગ પૂરું!
તો આગામી વખતે જ્યારે ઓફિસના કોઈ જરૂરી કોલ વચ્ચે બાળક ભૂખની ફરમાઈશ કરે, તો ગભરાવાની જરૂર નથી. આ સરળ વન-પોટ મેકરોની રેસીપી અપનાવો, તમારો સમય બચાવો અને બાળકોને આપો એક ટેસ્ટી ટ્રીટ!
