પાચન અને ત્વચા માટે વરદાન છે દ્રાક્ષનો જ્યુસ, જાણો બનાવવાની સૌથી સરળ રીત.
ઉનાળાની બપોર હોય અને હાથમાં એક ગ્લાસ ઠંડો-ઠંડો જ્યુસ હોય, તો આખો દિવસ સુધરી જાય છે. આપણે અવારનવાર ઘરે સંતરા, મોસંબી કે દાડમનો જ્યુસ તો બનાવતા જ હોઈએ છીએ, પણ શું તમે ક્યારેય દ્રાક્ષનો તાજો જ્યુસ ટ્રાય કર્યો છે? દ્રાક્ષનો જ્યુસ માત્ર પીવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતો, પરંતુ તે વિટામિન્સ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સથી પણ ભરપૂર હોય છે.
દ્રાક્ષનો જ્યુસ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ન તો બહુ મહેનત લાગે છે અને ન તો બહુ સમય. તો ચાલો, આજે અમે તમને જણાવીએ કે કેવી રીતે તમે મિનિટોમાં બજાર જેવો જ ફ્રેશ દ્રાક્ષનો જ્યુસ ઘરે તૈયાર કરી શકો છો.
શા માટે ખાસ છે દ્રાક્ષનો જ્યુસ?
દ્રાક્ષનો જ્યુસ શરીરને તરત જ એનર્જી આપે છે. તે આપણી ત્વચા માટે સારો છે અને પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. બજારમાં મળતા પેકેટવાળા જ્યુસમાં ઘણી બધી ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલો જ્યુસ સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ અને તાજગીથી ભરપૂર હોય છે.
જ્યુસ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવવા માટે તમારે બહુ બધી વસ્તુઓ ભેગી કરવાની જરૂર નથી. તમારા રસોડામાં હાજર આ કેટલીક વસ્તુઓથી જ તે તૈયાર થઈ જશે:
-
દ્રાક્ષ: 2 કપ (તમે તમારી પસંદગી મુજબ લીલી કે કાળી દ્રાક્ષ લઈ શકો છો).
-
પાણી: અડધો કપ (જો તમને ઘટ્ટ જ્યુસ ગમતો હોય, તો પાણી ન નાખવું).
-
સંચળ (કાળું મીઠું): અડધી નાની ચમચી (તે સ્વાદને અનેકગણો વધારી દે છે).
-
લીંબુનો રસ: 1 ચમચી (જ્યુસને ચટપટો અને તાજો ફ્લેવર આપવા માટે).
-
ખાંડ કે મધ: સ્વાદ મુજબ (જો દ્રાક્ષ ખાટી હોય તો જ નાખવું).
-
બરફના ટુકડા: ઠંડો-ઠંડો સર્વ કરવા માટે.
-
ફુદીનાના પાન: ગાર્નિશિંગ અને સુગંધ માટે.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત: આ રીતે બનાવો પરફેક્ટ જ્યુસ
ઘરે દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવવો સાવ સરળ છે. બસ આ સ્ટેપ્સ ફોલો કરો:
1. દ્રાક્ષની સફાઈ છે સૌથી મહત્વની
સૌ પ્રથમ દ્રાક્ષને તેની ડાળખીઓથી અલગ કરી લો. હવે તેને એક મોટા વાસણમાં પાણી ભરીને બરાબર ધોઈ લો. ધ્યાન રહે કે જે દ્રાક્ષ બહુ વધારે ગળી ગઈ હોય કે ખરાબ દેખાતી હોય તેને કાઢી નાખવી. સાફ અને તાજી દ્રાક્ષથી જ જ્યુસનો અસલી સ્વાદ આવે છે.
2. બ્લેન્ડિંગની પ્રક્રિયા
ધોયેલી દ્રાક્ષને બ્લેન્ડર જારમાં નાખો. જો તમે ઈચ્છો છો કે જ્યુસ થોડો પાતળો રહે, તો તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો. હવે બ્લેન્ડરને 1 થી 2 મિનિટ સુધી ચલાવો જ્યાં સુધી દ્રાક્ષ પૂરેપૂરી પીસાઈ ન જાય અને એક સરખું મિશ્રણ તૈયાર ન થઈ જાય.
3. જ્યુસને ગાળી લો
દ્રાક્ષની છાલ અને બીજ ઘણીવાર પીવામાં નડતા હોય છે. તેથી, એક ઝીણી ગરણી લો અને તૈયાર મિશ્રણને ગાળી લો. ચમચીની મદદથી કૂચાને (Pulp) દબાવતા રહો જેથી બધો જ રસ સહેલાઈથી બહાર નીકળી આવે.
4. સ્વાદનો તડકો
હવે આ ગાળેલા રસમાં લીંબુનો રસ અને સંચળ ઉમેરો. જો તમને લાગે કે જ્યુસ થોડો ખાટો છે, તો તમે તેમાં થોડી દળેલી ખાંડ કે મધ ઉમેરી શકો છો. બરાબર મિક્સ કરો જેથી બધું એકબીજામાં ભળી જાય.
5. ઠંડો કરો અને પીરસો
તમારો તાજો દ્રાક્ષનો જ્યુસ તૈયાર છે! જો તમારી પાસે સમય હોય તો તેને 20 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં મૂકી દો. અને જો તમારે તરત જ પીવો હોય, તો ગ્લાસમાં 2-3 બરફના ટુકડા નાખો અને ઉપરથી જ્યુસ રેડો.
સર્વિંગ ટિપ: આ રીતે તેને વધુ ખાસ બનાવો
જ્યુસ પીરસતી વખતે ગ્લાસની કિનારી પર લીંબુનો એક નાનો ટુકડો લગાવો અને ઉપરથી એક-બે ફુદીનાના પાન મૂકો. વિશ્વાસ કરો, આ જોઈને જ તમારા મહેમાનો અને બાળકોના ચહેરા ખીલી ઉઠશે.
એક નાની સલાહ
જો તમે કાળી દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવી રહ્યા છો, તો તેનો રંગ ખૂબ જ સુંદર ‘પર્પલ’ આવે છે, જે દેખાવમાં પ્રીમિયમ લાગે છે. જ્યારે લીલી દ્રાક્ષનો જ્યુસ હળવો અને રિફ્રેશિંગ હોય છે. તમે ઈચ્છો તો બંનેને મિક્સ કરીને પણ નવો સ્વાદ તૈયાર કરી શકો છો!
