શારીરિક નબળાઈ થશે દૂર! દૂધ સાથે રોજ લો ઘરે બનાવેલો આ દેશી પ્રોટીન પાવડર
આજની ભાગદોડ ભરેલી જિંદગીમાં પોતાની જાતને ફિટ અને એક્ટિવ રાખવી એ કોઈ પડકારથી કમ નથી. ફિટનેસનો ક્રેઝ યુવાનોથી લઈને વડીલો સુધી ખૂબ જ ઝડપથી વધ્યો છે. જ્યારે પણ ફિટનેસ, મસલ્સ બિલ્ડિંગ કે વજન ઘટાડવાની વાત આવે છે, ત્યારે આપણા મગજમાં સૌથી પહેલું નામ ‘પ્રોટીન પાવડર’નું આવે છે. જીમમાં જનારા મોટાભાગના લોકો માર્કેટમાં મળતા મોંઘા-મોંઘા વ્હી પ્રોટીન (Whey Protein) અને સપ્લીમેન્ટ્સ પાછળ હજારો રૂપિયા ખર્ચી નાખે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાં મળતા આ ડબ્બાબંધ પ્રોટીન પાવડર્સમાં ઘણી વખત પ્રિઝર્વેટિવ્સ, આર્ટિફિશિયલ શુગર અને એવા કેમિકલ્સ હોય છે, જે તમારા લીવર અને કિડની પર ખરાબ અસર કરી શકે છે? જો તમે આ બધી ઝંઝટોમાંથી બચવા માંગો છો અને તમારા શરીરને શુદ્ધ પોષણ આપવા માંગો છો, તો તમે ઘરે જ ખૂબ જ સરળતાથી એક શક્તિશાળી પ્રોટીન પાવડર તૈયાર કરી શકો છો. આ દેશી પ્રોટીન પાવડર માત્ર તમારા બજેટમાં જ નહીં રહે, પરંતુ તાકાત અને મસલ્સ વધારવાની બાબતમાં મોંઘા જીમ સપ્લીમેન્ટ્સને પણ પાછળ છોડી દેશે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ અને જાદુઈ રેસીપી.
ઘરે પ્રોટીન પાવડર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આ દેશી પ્રોટીન પાવડર બનાવવા માટે આપણને એવી વસ્તુઓની જરૂર પડશે જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય અને આપણા રસોડામાં સરળતાથી મળી રહે. નીચે આપેલી માત્રા અનુસાર સામગ્રી એકઠી કરી લો:
-
શેકેલા ચણા (Roasted Chickpeas) – ૧ કપ: ચણાને પ્રોટીનનો પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. તેમાં ફાઈબરની માત્રા પણ ખૂબ સારી હોય છે, જે પાચનને દુરસ્ત રાખે છે.
-
બદામ (Almonds) – અડધો કપ: બદામ પ્રોટીનની સાથે-સાથે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને વિટામિન-ઈનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે મગજ અને હાડકાં માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
-
અખરોટ (Walnuts) – અડધો કપ: તે શરીરને હેલ્ધી ફેટ્સ આપે છે અને મસલ્સની રિકવરીમાં મદદ કરે છે.
-
સીંગદાણા (Peanuts) – અડધો કપ (શેકેલા અને ફોતરાં કાઢેલા): સીંગદાણામાં ખૂબ જ વધારે પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ગુડ ફેટ્સ મળી આવે છે, જે ઓછા ખર્ચમાં ઉત્તમ તાકાત આપે છે.
-
મખાના (Fox Nuts/Lotus Seeds) – ૧ કપ: મખાના કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. આ હાડકાંને લોખંડ જેવા મજબૂત બનાવવા અને વજન કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપ છે.
-
કોળું અને સૂર્યમુખીના બીજ (Pumpkin & Sunflower Seeds) – ૨-૨ મોટી ચમચી: આ બીજમાં ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીન કૂટી-કૂટીને ભરેલા હોય છે.
-
અશ્વગંધા પાવડર (Ashwagandha Powder) – ૧ નાની ચમચી (વૈકલ્પિક): આ જડીબુટ્ટી સ્ટેમિના વધારવામાં અને માનસિક તણાવને ઓછો કરવામાં જાદુઈ કામ કરે છે.
દેશી પ્રોટીન પાવડર બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
આ પાવડર બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે, બસ નીચે આપેલા સ્ટેપ્સને ફોલો કરો:
સ્ટેપ ૧: વસ્તુઓને હળવી શેકી લો (Roasting)
સૌ પ્રથમ એક ભારે તળિયાવાળી કડાઈને ગેસ પર ધીમી આંચે ગરમ કરો. હવે તેમાં મખાના, બદામ, અખરોટ, સીંગદાણા અને બંને પ્રકારના બીજ (કોળું અને સૂર્યમુખી) ને અલગ-અલગ અથવા એકસાથે નાખીને હળવા શેકી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે આપણે તેમનો રંગ બહુ બદલવાનો નથી, બસ તેમનો મોઇશ્ચર (ભેજ) ખતમ કરવાનો છે જેથી તેઓ ક્રિસ્પી થઈ જાય અને લાંબા સમય સુધી બગડે નહીં. શેકેલા ચણાને ફરીથી શેકવાની જરૂર નથી.
સ્ટેપ ૨: સામગ્રીને ઠંડી થવા દો
સ્ટેપ ૨: સામગ્રીને ઠંડી થવા દોજ્યારે બધી વસ્તુઓ હળવી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા માટે છોડી દો. જો તમે ગરમ વસ્તુઓને જ પીસી નાખશો, તો નટ્સ પોતાનું તેલ છોડી દેશે અને પાવડરના બદલે પેસ્ટ બની જશે.
સ્ટેપ ૩: મિક્સરમાં પીસી લો (Grinding)
જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સરના જારમાં નાખો. સાથે શેકેલા ચણા પણ ઉમેરી દો. હવે મિક્સરને સતત ન ચલાવતા ‘પલ્સ મોડ’ પર (એટલે કે થોડી સેકન્ડ ચલાવો, પછી બંધ કરો, પછી ચલાવો) રાખીને પીસી લો. આનાથી એક સરસ અને સૂકો પાવડર તૈયાર થશે.
સ્ટેપ ૪: અશ્વગંધા અને ફ્લેવર ઉમેરો
હવે આ પીસેલા પાવડરમાં એક ચમચી અશ્વગંધા પાવડર મિક્સ કરી દો. જો તમે આમાં થોડી ગળપણ કે ફ્લેવર ઈચ્છો છો, તો તમે પીસતી વખતે આમાં થોડી સાકર (દોરાવાળી મિશ્રી) અથવા એલચી પણ વાટીને નાખી શકો છો. તમારો ૧૦૦% નેચરલ, કેમિકલ-ફ્રી પ્રોટીન પાવડર તૈયાર છે!
આ પાવડરને સ્ટોર કેવી રીતે કરવો?
તૈયાર પ્રોટીન પાવડરને કોઈ પણ સાફ અને સંપૂર્ણપણે સૂકા કાચના એરટાઈટ ડબ્બામાં (Airtight Container) ભરીને રાખો. તેને ભેજવાળી જગ્યા અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. આમાં કોઈ કેમિકલ કે પ્રિઝર્વેટિવ નથી, તેથી તમે આને આરામથી ૧ થી ૨ મહિના સુધી ઉપયોગમાં લઈ શકો છો.
ઉપયોગ કરવાની સાચી રીત અને સમય
-
જીમમાં જનારાઓ માટે: જો તમે હેવી વર્કઆઉટ કે જીમ કરો છો, તો એક્સરસાઇઝ પૂરી કર્યાની ૩૦ મિનિટની અંદર ૧ ગ્લાસ નવશેકા દૂધમાં ૨ મોટી ચમચી આ પ્રોટીન પાવડર મિક્સ કરીને પીવો.
-
સામાન્ય લોકો અને બાળકો માટે: શારીરિક નબળાઈ દૂર કરવા અને સ્ટેમિના વધારવા માટે રોજ રાત્રે સૂતા પહેલા અથવા સવારે નાસ્તાના સમયે ૧ ચમચી પાવડર દૂધ સાથે લો.
બજારના મોંઘા સપ્લીમેન્ટ્સ પાછળ દોડવાને બદલે પ્રકૃતિની આપેલી આ દેશી વસ્તુઓ પર ભરોસો રાખો. ઘરે બનેલો આ પ્રોટીન પાવડર માત્ર તમારા ખિસ્સાનો ખર્ચ બચાવશે નહીં, પરંતુ કોઈ પણ સાઈડ ઈફેક્ટ વગર તમારા શરીરને અંદરથી મજબૂત, ઉર્જાવાન અને મસ્ક્યુલર બનાવશે. આજે જ તેને બનાવો અને તમારી ફિટનેસ જર્નીની એક હેલ્ધી શરૂઆત કરો!
