ઘેર આવેલા મહેમાનો માટે મિનિટોમાં બનાવો ચટપટી ભેલ પૂરી, નોંધી લો આ અત્યંત સરળ રેસીપી
શું તમારા ઘરે અચાનક મહેમાનો આવ્યા છે અને તમારે ઝટપટ કંઈક ટેસ્ટી બનાવવું છે? જો હા, તો ભેલ પૂરી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મુંબઈની ફેમસ ભેલ પૂરીનો સ્વાદ હવે તમે તમારા રસોડામાં જ માણી શકો છો. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં બહુ મહેનતની જરૂર નથી અને સામગ્રી પણ તમારા ઘરમાં સરળતાથી મળી રહે તેવી જ હોય છે.
હોળી જેવા તહેવારોમાં જ્યારે ગળ્યું ખાઈને કંટાળ્યા હોઈએ, ત્યારે આ ચટપટી અને તીખી-મીઠી ભેલ પૂરી નાના-મોટા સૌને પસંદ આવશે. ચાલો જાણીએ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી.
જરૂરી સામગ્રી
ભેલ પૂરી બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
- મમરા: અડધો કિલો
- સીંગદાણા: એક નાની વાટકી
- દાળમૂઠ અથવા ઝીણી સેવ: અડધી વાટકી
- લીલી ચટણી: 2 ચમચી (તીખાશ મુજબ)
- ગળી ચટણી (ખજૂર-આમલીની): 2 ચમચી
- લીંબુ: 1 નંગ (મોટું)
- કોથમીર: ઝીણી સમારેલી
- મસાલા: સ્વાદ મુજબ ચાટ મસાલો, મીઠું અને થોડી હળદર
- બુંદી: ગાર્નિશિંગ માટે
- શાકભાજી (વૈકલ્પિક): ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને બાફેલા બટાકા
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ
સ્ટેપ 1: સીંગદાણા અને મમરા શેકી લો સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સીંગદાણાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ તે જ કડાઈમાં થોડી હળદર અને મમરા ઉમેરીને તેને 2-3 મિનિટ શેકો. મમરા શેકવાથી તે એકદમ કુરકુરા (ક્રિસ્પી) થઈ જશે.
સ્ટેપ 2: બધી સામગ્રી ભેગી કરો જ્યારે મમરા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે એક મોટા વાસણમાં શેકેલા મમરા, સીંગદાણા, લીલી ચટણી, ગળી ચટણી, દાળમૂઠ, મીઠું અને ચાટ મસાલો ઉમેરો.
સ્ટેપ 3: મિક્સિંગ અને લીંબુનો રસ હવે આ મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ નીચોવો. જો તમને શાકભાજી ભાવતા હોય, તો આ સમયે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને બાફેલા બટાકાના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો. બધી વસ્તુઓને બરાબર રીતે મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ 4: ગાર્નિશિંગ અને સર્વિંગ છેલ્લે ઉપરથી ઝીણી સેવ (દાળમૂઠ), રાયતા બુંદી અને તાજી સમારેલી કોથમીર ભભરાવો. બસ, તમારી ચટપટી ભેલ પૂરી તૈયાર છે!
કેમ ખાસ છે આ રેસીપી?
હોળીના અવસરે જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, ત્યારે આ સ્નેક્સ બેસ્ટ ઓપ્શન છે. તે લાઈટ હોવાથી પચવામાં પણ સરળ રહે છે અને તેનો ચટપટો સ્વાદ મહેમાનોનું દિલ જીતી લેશે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને સર્વ કરતી વખતે ઉપરથી થોડા દાડમના દાણા પણ ઉમેરી શકો છો, જેનાથી તે દેખાવમાં પણ આકર્ષક લાગશે.
આ વખતે હોળી પર તમારા મહેમાનોને આ હોમમેઇડ ભેલ પૂરી ચોક્કસ ખવડાવજો!
