ગ્રીષ્મ ઋતુમાં હાઈડ્રેશનનું મહત્વ
ભારતીય ઉનાળો તેની આકરી ગરમી માટે જાણીતો છે. જ્યારે તાપમાન 40 ડિગ્રીને પાર કરી જાય છે, ત્યારે પરસેવા દ્વારા શરીરનું પાણી અને ક્ષાર ઓછું થઈ જાય છે. આ સ્થિતિમાં માત્ર પાણી પીવું પૂરતું નથી. શરીરને વિટામિન-સી અને એવા મસાલાની જરૂર હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે અને તરત જ તાજગી આપે. સંતરું વિટામિન-સીનો ભંડાર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, જ્યારે તેમાં ઉમેરવામાં આવતા મસાલા તેને એક અનોખો ભારતીય ટ્વિસ્ટ આપે છે.
મસાલેદાર ઓરેન્જ મોકટેલ માટેની સામગ્રી
- સંતરાની સ્લાઈસ: 80 ગ્રામ (તાજા સંતરાનો ઉપયોગ કરવો વધુ હિતાવહ છે)
- મીઠું: 1/4 નાની ચમચી (તમે સંચળનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો)
- લાલ મરચું પાવડર: 1/4 નાની ચમચી (ચટપટા સ્વાદ માટે)
- ધાણા પાવડર: 1/2 નાની ચમચી
- બરફના ટુકડા: જરૂરિયાત મુજબ
- સોડા વોટર: 150 મિલી (પ્લેન સોડા)
- ગાર્નિશિંગ માટે: સંતરાની એક સ્લાઈસ અને ફુદીનાના પાન
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
1. ફ્લેવર્સનું મિશ્રણ તૈયાર કરવું
સૌ પ્રથમ એક કોકટેલ શેકર અથવા એક પહોળા મોં વાળો ગ્લાસ લો. તેમાં સંતરાની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો. ધાણા પાવડર આ ડ્રિંકને એક અનોખી સુગંધ અને ઠંડક આપશે.
2. મડલિંગ (મસળવાની પ્રક્રિયા)
હવે એક ‘મડલર’ અથવા લાકડાના વેલણ કે મોટી ચમચીની મદદથી સંતરાના ટુકડાને મસાલા સાથે બરાબર મસળો. આ પ્રક્રિયા કરવાથી સંતરાનો તાજો રસ બહાર આવશે અને મસાલા તેમાં એકરસ થઈ જશે. આ સ્ટેપ સૌથી મહત્વનું છે કારણ કે તેનાથી જ અસલી ‘ચટપટો’ સ્વાદ આવશે.
3. શેક કરવું
શેકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને 10-15 સેકન્ડ માટે જોરથી હલાવો (Shake). જો તમારી પાસે શેકર ન હોય, તો તમે મિશ્રણને ચમચીથી પણ બરાબર હલાવી શકો છો.
4. સર્વિંગ અને ફિનિશિંગ ટચ
એક સુંદર કાચનો ગ્લાસ લો. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં બરફના ટુકડા નાખો. હવે શેકરમાં તૈયાર કરેલું સંતરા અને મસાલાનું મિશ્રણ ગ્લાસમાં રેડો. છેલ્લે, ઉપરથી ઠંડી સોડા ઉમેરો. સોડા ઉમેરતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તે ઉભરાય નહીં.
View this post on Instagram
5. સજાવટ (Garnishing)
ગ્લાસની કિનારી પર સંતરાની એક ગોળ સ્લાઈસ લગાવો. જો તમને ગમતું હોય તો ઉપરથી થોડા ફુદીનાના પાન પણ નાખી શકાય છે. લો, તમારું મસાલેદાર ઓરેન્જ મોકટેલ તૈયાર છે!
આ મોકટેલ કેમ ખાસ છે?
- નેચરલ એનર્જી ડ્રિંક: બજારમાં મળતા સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં પુષ્કળ ખાંડ અને આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર્સ હોય છે. તેની સરખામણીએ આ ઘરે બનાવેલું મોકટેલ વધુ હેલ્ધી છે.
- પાચન માટે ઉત્તમ: મીઠું અને ધાણા પાવડર પાચનક્રિયામાં સુધારો કરે છે. ઉનાળામાં ઘણીવાર અપચો થતો હોય છે, જેમાં આ ડ્રિંક રાહત આપે છે.
- ત્વરિત તાજગી: સંતરાની ખટાશ અને મરચાની તીખાશનું કોમ્બિનેશન જીભના ટેસ્ટ બડ્સને સક્રિય કરે છે અને સુસ્તી દૂર કરે છે.
- બાળકો અને વડીલો માટે સુરક્ષિત: જો તમે બાળકો માટે બનાવી રહ્યા હોવ તો મરચાનું પ્રમાણ થોડું ઓછું કરી શકો છો.
