કેફે જવાનું ભૂલી જશો! ઘરે માત્ર ૪ સામગ્રીથી બનાવો સુપર ક્રિસ્પી ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ
આજના ફાસ્ટ ફૂડના જમાનામાં ઇટાલિયન વાનગીઓનું નામ સાંભળતાં જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ખાસ કરીને કેફે અને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલની મેલ્ટેડ ચીઝ અને લસણની સુગંધથી ભરપૂર ‘ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ’ એક એવી ડિશ છે, જેના માટે બાળકો અવારનવાર બહાર જવાની જીદ કરતાં હોય છે. પરંતુ વારંવાર બહારનું જંક ફૂડ ખવડાવવું સ્વાસ્થ્ય માટે હિતાવહ નથી. જો તમને એવું કહેવામાં આવે કે માર્કેટમાં મોંઘા દામે મળતી આ ક્રિસ્પી ગાર્લિક બ્રેડ તમે ઘરે જ માત્ર ચાર સાદી સામગ્રીની મદદથી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકો છો, તો? હા, આ અદ્ભુત વાનગી બનાવવા માટે તમારે કોઈ મોંઘા ઓવન કે જટિલ કુકિંગ સ્કિલ્સની પણ જરૂર નથી.
ગૃહિણીઓ અને ફૂડ લવર્સ માટે એક શાનદાર હોમ-કુકિંગ રેસીપી સામે આવી છે. વીકેન્ડ હોય કે સામાન્ય દિવસો, સાંજના સમયે અચાનક લાગતી નાની ભૂખ માટે અથવા બાળકોના મૂડને ફ્રેશ કરવા માટે ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ વાનગીનો અસલી જાદુ લસણ (ગાર્લિક) ના તીખા-મીઠા સ્વાદ અને માખણની સોડમમાં છુપાયેલો છે. આ રેસીપીની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે આમાં કોઈ લાંબુ-ચોડું લિસ્ટ નથી, માત્ર ચાર મુખ્ય સામગ્રીની મદદથી જ તમે કેફે જેવો પરફેક્ટ ટેક્સચર અને સ્વાદ લાવી શકો છો.
આ ડિશ બનાવવા માટે કઈ-કઈ સામગ્રી જોઈશે?
બહાર જેવી ક્રિસ્પી બ્રેડ બનાવવા માટે તમારે બજારમાંથી કોઈ ખાસ હર્બ્સ લાવવાની જરૂર નથી. ફક્ત આ ચાર વસ્તુઓ ડાઈનિંગ ટેબલ પર ભેગી કરી લો:
-
બ્રેડની સ્લાઈસ: ૪ નંગ (તમે વ્હાઇટ કે બ્રાઉન બ્રેડ કોઈ પણ વાપરી શકો છો)
-
ચીઝ સ્લાઈસ અથવા ક્યુબ્સ: ૨ પેકેટ (તમારી પસંદગી મુજબ)
-
લસણની કળીઓ: ૧૦ થી ૧૨ નંગ
-
માખણ (બટર): ૩ મોટી ચમચી
-
ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો: ૧ ચમચી (જો ઘરમાં હાજર હોય તો, આ બિલકુલ વૈકલ્પિક છે)
ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સરળ રીત:
સ્ટેપ ૧ (લસણની તૈયારી): સૌ પ્રથમ લસણની બધી જ કળીઓને સરસ રીતે છોલી લો. ત્યારબાદ લસણને એકદમ બારીક છીણી લો અથવા ખાંડણી-દસ્તામાં તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો. લસણ જેટલું ઝીણું હશે, માખણ સાથે તેનો સ્વાદ એટલો જ સરસ ભળી જશે.
સ્ટેપ ૨ (ગાર્લિક બટર બનાવવું): હવે ગેસ ચાલુ કરીને તેના પર એક નાની તપેલી કે વઘારિયું મૂકો. તેમાં બે ચમચી માખણ ઉમેરીને ધીમા તાપે ઓગળવા દો. માખણ સરસ ઓગળી જાય એટલે તેમાં છીણેલું લસણ ઉમેરી દો.
સ્ટેપ ૩ (લસણને શેકવું): લસણને માખણમાં ત્યાં સુધી ધીમા તાપે સાંતળો જ્યાં સુધી તેનો રંગ સહેજ ઘેરો ભૂરો (લાઈટ બ્રાઉન) ન થઈ જાય. લસણની કાચી સુગંધ દૂર થઈ જાય અને માખણમાં લસણની ફ્લેવર બેસી જાય એટલે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો.
સ્ટેપ ૪ (ટોપિંગ્સ લગાવવા): હવે બ્રેડની સ્લાઈસ લો. આપણે તૈયાર કરેલું લસણ અને માખણનું ગરમ મિશ્રણ ચમચીની મદદથી બ્રેડની ઉપરની સપાટી પર સરખા ભાગે ઉદારતાથી લગાવો (સ્પ્રેડ કરો). ત્યારબાદ તેની ઉપર ચીઝની સ્લાઈસ મૂકો અથવા ચીઝને છીણીને આખી બ્રેડ કવર કરી લો. જો ઘરમાં ઉપલબ્ધ હોય, તો ઉપરથી થોડા ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો સ્પ્રિંકલ કરો (છાંટો).
સ્ટેપ ૫ (ક્રિસ્પી ટોસ્ટ કરવું): હવે જો તમારી પાસે સેન્ડવીચ મેકર કે ટોસ્ટર હોય, તો તેને માખણ લગાવીને ગ્રીસ કરો અને બ્રેડ અંદર મૂકીને બંધ કરી દો. જો સેન્ડવીચ મેકર ન હોય, તો સાદા ઢોસાના લોખંડના તવા પર થોડું બટર મૂકીને બ્રેડને ઢાંકીને ધીમા તાપે શેકો. ૩ થી ૫ મિનિટમાં જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય અને નીચેથી બ્રેડ એકદમ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, એટલે તેને બહાર કાઢી લો.
તમારી ગરમાગરમ, ચીઝી અને મોંમાં ઓગળી જાય તેવી હોમમેડ ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ તૈયાર છે! તેને વચ્ચેથી ત્રિકોણ આકારમાં કાપીને ગરમાગરમ ટોમેટો કેચઅપ અથવા મેયોનીઝ ડીપ સાથે પીરસો. સાંજના નાસ્તામાં ચા કે કોફી સાથે આ વાનગી અદભુત સ્વાદ આપે છે અને સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ સુરક્ષિત છે.
