મોંની દુર્ગંધ થશે છૂમંતર, આજે જ ટ્રાય કરો આ હેલ્ધી પાન મુખવાસ
જમ્યા પછી આપણે બધાની એક સામાન્ય આદત હોય છે. કંઈક મીઠું ખાવાની! અવારનવાર લોકો આ ક્રેવિંગને શાંત કરવા માટે ડબ્બામાંથી મીઠાઈ કાઢી લે છે અથવા તો ચોકલેટ ખાઈ લે છે. પરંતુ રોજ-રોજ આવું કરવું ન તો સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને ન તો ખિસ્સા માટે. વળી બીજી બાજુ, હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાંથી બહાર નીકળતી વખતે વરિયાળી અને સાકર ખાવાની જે મજા છે, તેની વાત જ અલગ છે.
જો તમે પણ કંઈક એવું ઈચ્છો છો જે જમ્યા પછી તમારી મીઠાની તલબને પણ મિટાવી દે, મોંની દુર્ગંધને પણ દૂર ભગાડે અને સાથે જ પૂરી રીતે સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ હોય, તો આજે અમે તમારા માટે એક શાનદાર અને અનોખી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. માત્ર 10 મિનિટમાં બનતો આ ‘પાન મુખવાસ’ તમારી આ શોધનો એકદમ પરફેક્ટ જવાબ છે! આવો જાણીએ તેને ઘરે બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત.
પાન મુખવાસ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આ શાનદાર મુખવાસ બનાવવા માટે તમારે બહુ વધારે ભીડભાડ કે બજારમાંથી મોંઘી ચીજો લાવવાની બિલકુલ જરૂર નથી. ઘરના રસોડામાં હાજર આ બેઝિક ચીજોથી તે ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે:
તાજા પાનનાં પાંદડાં: 20 થી 25 મોટા પાંદડાં
ધાણા દાળ: 2 થી 3 મોટા ચમચી
સાદી વરિયાળી: 2 થી 3 મોટા ચમચી
છીણેલું સૂકું નારિયેળ: 2 થી 3 મોટા ચમચી
કલરફુલ મીઠી વરિયાળી: 2 મોટા ચમચી
ટૂટી-ફ્રૂટી: 2 મોટા ચમચી
તરબૂચના બીજ (મગજતરી): 1 થી 2 મોટા ચમચી
ગુલાબનું ગુલકંદ: 1 થી 2 મોટા ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
ઘરે ‘પાન મુખવાસ’ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સરળ રીત
સ્ટેપ 1: પાનનાં પાંદડાંને તૈયાર કરો
સૌપ્રથમ પાનનાં તાજા પાંદડાંને સાફ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર લાગેલી ધૂળ-માટી નીકળી જાય. ત્યારબાદ એક સૂકા સાફ કાપડથી પાંદડાંને સારી રીતે લૂછીને સૂકવી લો, જેથી તેમાંિલકુલ પણ ભેજ ન રહે. હવે તીક્ષ્ણ ચાકુની મદદથી આ પાંદડાંને એકદમ ઝીણા ટુકડાઓમાં કાપી લો, જેથી જ્યારે તમે મુખવાસ ખાઓ ત્યારે દરેક বাইટમાં પાનનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આવે.
સ્ટેપ 2: બધી જ સૂકી સામગ્રી મિક્સ કરો
હવે એક મોટું અને સાફ વાસણ (બાઉલ) લો. તેમાં કાપેલા પાનનાં બધાં જ પાંદડાં નાખી દો. ત્યારબાદ તેમાં ધાણા દાળ, સાદી વરિયાળી, છીણેલું સૂકું નારિયેળ, કલરફુલ મીઠી વરિયાળી, ટૂટી-ફ્રૂટી અને તરબૂચના બીજ ઉમેરી દો. આ બધી જ ચીજોને તમારા હાથથી કે ચમચીથી સારી રીતે એકબીજા સાથે મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ 3: ગુલકંદનો જાદુ ચલાવો
હવે આ મિશ્રણમાં ગુલાબનું ગુલકંદ ઉમેરો. જો તમને થોડું વધારે મીઠું અને રિચ ફ્લેવર પસંદ હોય, તો તમે ગુલકંદનું પ્રમાણ થોડું વધારી પણ શકો છો. હવે હળવા હાથે ચમચીની મદદથી બધી સામગ્રીને એવી રીતે મિક્સ કરો કે ગુલકંદનો એક-એક કણ દરેક સામગ્રીમાં સારી રીતે ભળી જાય.
બસ લીજીએ! તમારો એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પાન મુખવાસ માત્ર 10 મિનિટમાં પૂરી રીતે તૈયાર છે!
તેને સ્ટોર કરવાની સાચી રીત કઈ છે?
ચૂંકી આ રેસિપીમાં આપણે તાજા પાનનાં પાંદડાં અને ગુલકંદનો ઉપયોગ કર્યો છે, તેથી તેની શેલ્ફ લાઈફનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જરૂરી છે:
તૈયાર કરેલા મુખવાસને હંમેશાં એક સાફ અને એરટાઈટ ડબ્બા (Air-tight Container) માં ભરીને રાખો.
તેને હંમેશાં ફ્રિજની અંદર જ સ્ટોર કરો જેથી તે લાંબા સમય સુધી ફ્રેશ રહે.
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને તાજગી માટે આ મુખવાસને 3 થી 5 દિવસની અંદર જ ખાઈને પૂરું કરી લો. જો તેમાં કોઈપણ પ્રકારની વિચિત્ર ગંધ કે રંગમાં ફેરફાર દેખાય, તો તેનું સેવન ન કરો.
તો રાહ શેની જુઓ છો? આજે જ જમ્યા પછી પરિવાર સાથે આ હેલ્ધી અને રિફ્રેશિંગ પાન મુખવાસની મજા માણો!
